大家好,，本站為大家解答以上問題，面包機做面包的配方及做法,，面包機做面包的配方很多人還不知道,，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

【導讀】面包機制作面包的方法是邊肖最近根據(jù)實戰(zhàn)經(jīng)驗研究出來的,。請分享給你的朋友,！用面包機做面包的步驟和流程：第一步要注意選材，第二步要知道配方,。第三步掌握步驟,，第四步就等面包了~！不是很簡單嗎,？精彩的事情還在后頭,。面包做好之后，我們還可以用面包機做蛋糕,。是不是很驚喜,？對于吃貨來說，不僅僅是吃的開心,，DIY食物的過程更讓人滿足,。哈哈，課程馬上開始,！

面包機做面包的配方

不知道配方,，選對材料，做不出好面包,。這也是為什么很多吃貨說第一次做的面包和超市的感覺很不一樣,。第一次想用面包機做面包,，一定要知道配方！首先,，我們來了解一下面包的挑選,。

面包的選擇：

1.面包專用粉：我選擇的是面包diy店賣的面包專用粉。有吃貨回應(yīng),，也可以用高筋面粉或者普通全麥低筋面粉,。大家可以根據(jù)實際情況嘗試一下。體驗的過程最重要~,！

2.利樂包裝純牛奶,。

3.植物油或天然黃油：避免人造黃油，對人體危害極大,。

4.酵母粉：沒有酵母粉,，第一次做面包肯定沒戲。

5.蛋

6.鹽,。

7.糖,。

HOHO~！接下來,，我要教你獨家秘方,。不要走開，繼續(xù)看,。(主要是750g),。)

1.面包機做面包的配方(750克):

A.一盒純牛奶：220ml(最好加熱到37度)

B.雞蛋：1-2個(根據(jù)個人喜好)

C.鹽：半勺(1克)

D.糖：2-6湯匙(這個可以根據(jù)每個人的喜好增減)

E.面包專用粉：2.5杯。

F.酵母粉：1茶匙,。(用面包機自帶的小勺子,，我選的是天使高活性干酵母)

G.色拉油(或黃油):2勺

更多食譜，請點擊：面包機做面包的配方(500克)和面包機做面包的配方(900克),。

接下來,，讓我們進入制作面包的精彩部分：開始制作面包，并結(jié)合圖片進行嘗試,。很簡單~,！懶童鞋，可以直接看視頻~,！

加入黃油,。

第一步：加入黃油，開始烘烤,，直到黃油融化,。

加入面粉、雞蛋等,。

第二步：將面粉,、雞蛋,、鹽、牛奶,、糖、酵母混合均勻,，放入面包機,。

進入烘焙

第三步：啟動面包機上的“普通面包”鍵，選擇“彩色烘焙”,。重量750g,。將面條攪拌半小時。到時候會有提示音,。需要第二次攪拌面條,，重復第一次攪拌面條的步驟半小時。最后停止程序,。讓面團靜置約1小時,。這樣才能形成面筋。(如果在攪拌的過程中發(fā)現(xiàn)面團發(fā)粘,，可以適量加點面粉,。)

烘烤前20分鐘

第四步：開始“普通面包，烤的中等顏色,，750g”進入制作面包的流程,，直到面包做好。烘烤結(jié)束前20分鐘,，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃,。

完成烘焙

第五步：不慌不忙地把準備好的面包拿出來，放在面包桶里自然冷卻,。這個時候你會發(fā)現(xiàn)面包的外皮有點硬,，油還沒有收上來。冷卻后很誘人~,！

是不是意猶未盡,，躍躍欲試，流口水,？抓住它,！還是有很多好吃的。繼續(xù)讀,。再來一個：用面包機做蛋糕,！

做一個好蛋糕！

2.用面包機做一個蛋糕食譜(做一個香草奇峰蛋糕):

材料分為兩類,。(甲類,、乙類,、丙類)

A類材料：1。四個蛋黃,。2.60毫升牛奶,。3.黃油：60g。4.細砂糖：60g,。5.1克鹽,。

B類材料：低筋面粉120g，泡打粉3g,，香草粉0.5g,。

C類材料：蛋清4個，塔塔粉2克,，精制糖70克,。

用面包機做蛋糕的步驟：

1。將B料混合過篩備用,。

2,。準備兩個大碗，用紙巾擦干凈,，直到碗里沒有水和油,。

3。打開雞蛋,，把蛋白和蛋黃放在兩個大碗里,。

4。用打蛋器打蛋黃,。

5,。繼續(xù)將A料中的其他原料加入蛋黃中，一起混合攪拌至無顆粒,。

6,。這時可以用刮刀測試上一步的物料是否還有未破碎的糖鹽顆粒。

7,。將過篩后的物料B加入到上一步的物料中,，一起攪拌均勻。

8,。拿起打蛋器測試一下,。如果面糊光滑細膩流動，那就成功了,。

9,。在一個有蛋白的大碗中，加入塔塔粉,。

10,。用電動攪拌器把蛋白打成大氣泡,。

十一歲。將材料C中的細砂糖分成3等份,，將三分之一的量加入到蛋白質(zhì)中,。

十二個。繼續(xù)攪拌直到變細,。

13,。將三分之一的細砂糖加入，繼續(xù)攪拌至發(fā)泡,。

14。將剩余的三分之一加入,，繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡,，即為糖蛋白。

15,。取出三分之一的糖蛋白,，加入步驟8的面糊中攪拌均勻。

16,。將面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合攪拌均勻,。這樣香草戚風蛋糕的面糊就做好了。

17,。按書上的說法是面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了,，直接將拌好的面糊倒到面包桶里(記得先把攪拌棒拿出來)，然后選擇烘焙,，因為不知道烘焙的溫度到底是多少,，所以要時不時的去觀察一下，烤了35分鐘的時候去看了一下,，中間看起來還沒熟,，再烤了10分鐘，表面全變焦色了,，于是按停止,，拔了插頭，把面包桶取出,，倒扣取出蛋糕,。

PS:面包機烘焙出的蛋糕和面包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要軟些,，吃起來還能接受的,。

面包機維護保養(yǎng)：

1、使用時,，應(yīng)清除機身內(nèi)外的雜物,，并確定所有器件是干燥的,。

2、不要將機器置于高溫下和高溫燃具旁邊,，并且和墻壁保持至少10厘米的距離,，以免熱輻射污染墻壁。

3,、等到面包機機身完全冷卻后,，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或面包桶浸入水中,，只需將水倒入面包桶,，清洗其內(nèi)部即可。

4,、在清洗面包機的時候,，不要用力過大，以免損害機器,，清洗完成后要完全晾干面包桶及攪拌的葉片,。

5、假如攪拌葉片比較難清洗,，就再多試幾遍,，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層,，影響下一次攪拌和清洗的效果,。

6、不要圖簡便,，要認真清洗,，不要使用洗碗機清洗面包桶及葉片。

7,、清潔面包機前,，拔下電源插座，待機身完全冷卻后,，用柔軟濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋,。要注意的是不要把整機或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶,，清洗其內(nèi)部,。

8、清洗后要完全晾干面包桶及攪拌翼片,。

9,、不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層。

10,、不要使用洗碗機清洗面包桶及翼片,。

11、用廢舊牙刷弄點洗滌劑,，清理最徹底,，各個細微處都能處理到。不過要用毛刷軟一點的,，以免磨損面包機,。

面包機注意事項：

1、使用時,，應(yīng)清除機身內(nèi)外的雜物并確定所有器件是干燥的,。

2、面包機完全冷卻后,，清洗干凈,，晾干后存放。存放時將面包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內(nèi),，蓋上頂蓋，頂蓋表面不要放置任何重物,，并且面包機要豎直放置,，不能倒置,。

3,、面包機動作過程中,，不要拔出插頭,，否則面包機將停止工作并將不再繼續(xù)本次操作,。

4,、保持面包機內(nèi)外清潔,。

5,、不要將本機置于高溫下或高溫燃具旁邊,，并且一墻壁保持至少10厘米的距離,，以免熱輻射污染墻壁。

6,、請將本機置于固定的絕緣表面,，不要置于布質(zhì)表面和易燃物品上面。

7,、不要在面包機上放置任何物體,，操作過程中要保持通氣孔的暢通。

8,、切面包時,，請務(wù)必先取出面包底部的攪拌翼片。

9,、配料要加入到面包桶內(nèi),，不要撒入烘烤室內(nèi),。配料應(yīng)一次性分類放入面包桶內(nèi)，然后將桶放入面包機烘烤室內(nèi),。

10,、使用過程中，面包機上蓋不要長時間的打開,。

11,、面包機在工作時，上蓋以及外殼表面溫度可能較高,。

12,、面包機不可靠近窗簾或其他可燃性材料或在其下方使用。

以上就是小編的介紹,，希望能夠幫到你哦!

本文講解到此結(jié)束,，希望對大家有所幫助。