大家好,，本站為大家解答以上問題,，面包機(jī)做面包的配方及做法，面包機(jī)做面包的配方很多人還不知道,，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧,！

【導(dǎo)讀】面包機(jī)制作面包的方法是邊肖最近根據(jù)實戰(zhàn)經(jīng)驗研究出來的,。請分享給你的朋友！用面包機(jī)做面包的步驟和流程：第一步要注意選材,，第二步要知道配方,。第三步掌握步驟，第四步就等面包了~,！不是很簡單嗎,？精彩的事情還在后頭。面包做好之后,，我們還可以用面包機(jī)做蛋糕,。是不是很驚喜？對于吃貨來說,，不僅僅是吃的開心,，DIY食物的過程更讓人滿足。哈哈,，課程馬上開始,！

面包機(jī)做面包的配方

不知道配方，選對材料,，做不出好面包,。這也是為什么很多吃貨說第一次做的面包和超市的感覺很不一樣。第一次想用面包機(jī)做面包,，一定要知道配方,！首先，我們來了解一下面包的挑選,。

面包的選擇：

1.面包專用粉：我選擇的是面包diy店賣的面包專用粉,。有吃貨回應(yīng)，也可以用高筋面粉或者普通全麥低筋面粉,。大家可以根據(jù)實際情況嘗試一下,。體驗的過程最重要~！

2.利樂包裝純牛奶,。

3.植物油或天然黃油：避免人造黃油,，對人體危害極大。

4.酵母粉：沒有酵母粉,，第一次做面包肯定沒戲,。

5.蛋

6.鹽,。

7.糖。

HOHO~,！接下來,，我要教你獨家秘方。不要走開,，繼續(xù)看,。(主要是750g)。)

1.面包機(jī)做面包的配方(750克):

A.一盒純牛奶：220ml(最好加熱到37度)

B.雞蛋：1-2個(根據(jù)個人喜好)

C.鹽：半勺(1克)

D.糖：2-6湯匙(這個可以根據(jù)每個人的喜好增減)

E.面包專用粉：2.5杯,。

F.酵母粉：1茶匙,。(用面包機(jī)自帶的小勺子,，我選的是天使高活性干酵母)

G.色拉油(或黃油):2勺

更多食譜,，請點擊：面包機(jī)做面包的配方(500克)和面包機(jī)做面包的配方(900克)。

接下來,，讓我們進(jìn)入制作面包的精彩部分：開始制作面包,，并結(jié)合圖片進(jìn)行嘗試。很簡單~,！懶童鞋,，可以直接看視頻~！

加入黃油,。

第一步：加入黃油,，開始烘烤，直到黃油融化,。

加入面粉,、雞蛋等。

第二步：將面粉,、雞蛋,、鹽、牛奶,、糖,、酵母混合均勻，放入面包機(jī),。

進(jìn)入烘焙

第三步：啟動面包機(jī)上的“普通面包”鍵,，選擇“彩色烘焙”。重量750g,。將面條攪拌半小時,。到時候會有提示音。需要第二次攪拌面條,，重復(fù)第一次攪拌面條的步驟半小時,。最后停止程序,。讓面團(tuán)靜置約1小時。這樣才能形成面筋,。(如果在攪拌的過程中發(fā)現(xiàn)面團(tuán)發(fā)粘,，可以適量加點面粉。)

烘烤前20分鐘

第四步：開始“普通面包,，烤的中等顏色,，750g”進(jìn)入制作面包的流程，直到面包做好,。烘烤結(jié)束前20分鐘,，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。

完成烘焙

第五步：不慌不忙地把準(zhǔn)備好的面包拿出來,，放在面包桶里自然冷卻,。這個時候你會發(fā)現(xiàn)面包的外皮有點硬，油還沒有收上來,。冷卻后很誘人~,！

是不是意猶未盡，躍躍欲試,，流口水,？抓住它！還是有很多好吃的,。繼續(xù)讀,。再來一個：用面包機(jī)做蛋糕！

做一個好蛋糕,！

2.用面包機(jī)做一個蛋糕食譜(做一個香草奇峰蛋糕):

材料分為兩類,。(甲類、乙類,、丙類)

A類材料：1,。四個蛋黃。2.60毫升牛奶,。3.黃油：60g,。4.細(xì)砂糖：60g。5.1克鹽,。

B類材料：低筋面粉120g,，泡打粉3g，香草粉0.5g,。

C類材料：蛋清4個,，塔塔粉2克，精制糖70克,。

用面包機(jī)做蛋糕的步驟：

1,。將B料混合過篩備用,。

2。準(zhǔn)備兩個大碗,，用紙巾擦干凈,，直到碗里沒有水和油。

3,。打開雞蛋,，把蛋白和蛋黃放在兩個大碗里。

4,。用打蛋器打蛋黃,。

5。繼續(xù)將A料中的其他原料加入蛋黃中,，一起混合攪拌至無顆粒,。

6。這時可以用刮刀測試上一步的物料是否還有未破碎的糖鹽顆粒,。

7,。將過篩后的物料B加入到上一步的物料中,，一起攪拌均勻,。

8。拿起打蛋器測試一下,。如果面糊光滑細(xì)膩流動,，那就成功了。

9,。在一個有蛋白的大碗中,，加入塔塔粉。

10,。用電動攪拌器把蛋白打成大氣泡,。

十一歲。將材料C中的細(xì)砂糖分成3等份,，將三分之一的量加入到蛋白質(zhì)中,。

十二個。繼續(xù)攪拌直到變細(xì),。

13,。將三分之一的細(xì)砂糖加入，繼續(xù)攪拌至發(fā)泡,。

14,。將剩余的三分之一加入，繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡,，即為糖蛋白,。

15,。取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的面糊中攪拌均勻,。

16,。將面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。這樣香草戚風(fēng)蛋糕的面糊就做好了,。

17,。按書上的說法是面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了，直接將拌好的面糊倒到面包桶里(記得先把攪拌棒拿出來),，然后選擇烘焙,，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下,，烤了35分鐘的時候去看了一下,，中間看起來還沒熟，再烤了10分鐘,，表面全變焦色了,，于是按停止，拔了插頭,，把面包桶取出,，倒扣取出蛋糕。

PS:面包機(jī)烘焙出的蛋糕和面包一樣底部和周邊也有一層硬皮,，不過蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要軟些,，吃起來還能接受的。

面包機(jī)維護(hù)保養(yǎng)：

1,、使用時,，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物，并確定所有器件是干燥的,。

2,、不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且和墻壁保持至少10厘米的距離,，以免熱輻射污染墻壁,。

3、等到面包機(jī)機(jī)身完全冷卻后,，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋,。注意不要把整機(jī)或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶,，清洗其內(nèi)部即可,。

4、在清洗面包機(jī)的時候，不要用力過大,，以免損害機(jī)器,，清洗完成后要完全晾干面包桶及攪拌的葉片。

5,、假如攪拌葉片比較難清洗,，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗,，以免損壞不沾層,，影響下一次攪拌和清洗的效果。

6,、不要圖簡便,，要認(rèn)真清洗，不要使用洗碗機(jī)清洗面包桶及葉片,。

7,、清潔面包機(jī)前，拔下電源插座,，待機(jī)身完全冷卻后,，用柔軟濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。要注意的是不要把整機(jī)或面包桶浸入水中,，只需將水倒入面包桶,，清洗其內(nèi)部。

8,、清洗后要完全晾干面包桶及攪拌翼片,。

9、不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗,，以免損壞不沾層。

10,、不要使用洗碗機(jī)清洗面包桶及翼片,。

11、用廢舊牙刷弄點洗滌劑,，清理最徹底,，各個細(xì)微處都能處理到。不過要用毛刷軟一點的,，以免磨損面包機(jī),。

面包機(jī)注意事項：

1、使用時,，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物并確定所有器件是干燥的,。

2、面包機(jī)完全冷卻后，清洗干凈,，晾干后存放,。存放時將面包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內(nèi)，蓋上頂蓋,，頂蓋表面不要放置任何重物,，并且面包機(jī)要豎直放置，不能倒置,。

3,、面包機(jī)動作過程中，不要拔出插頭,，否則面包機(jī)將停止工作并將不再繼續(xù)本次操作,。

4、保持面包機(jī)內(nèi)外清潔,。

5,、不要將本機(jī)置于高溫下或高溫燃具旁邊，并且一墻壁保持至少10厘米的距離,，以免熱輻射污染墻壁,。

6、請將本機(jī)置于固定的絕緣表面,，不要置于布質(zhì)表面和易燃物品上面,。

7、不要在面包機(jī)上放置任何物體,，操作過程中要保持通氣孔的暢通,。

8、切面包時,，請務(wù)必先取出面包底部的攪拌翼片,。

9、配料要加入到面包桶內(nèi),，不要撒入烘烤室內(nèi),。配料應(yīng)一次性分類放入面包桶內(nèi)，然后將桶放入面包機(jī)烘烤室內(nèi),。

10,、使用過程中，面包機(jī)上蓋不要長時間的打開,。

11,、面包機(jī)在工作時，上蓋以及外殼表面溫度可能較高,。

12,、面包機(jī)不可靠近窗簾或其他可燃性材料或在其下方使用,。

以上就是小編的介紹，希望能夠幫到你哦!

本文講解到此結(jié)束,，希望對大家有所幫助,。